Semanario Espresso

MERCADO BIO REGIONAL “COATL”

A un mes de cumplir trece años de funcionar ininterrumpidamente, el Mercado Bio Regional COATL, continúa siendo una excelente opción para adquirir productos y alimentos orgánicos. Opera todos los sábados de 10 a 15 horas en el salón de la Asociación Agrícola de Coatepec.

Con más de 45 años de dedicarse a la apicultura, don Andrés Torres Hernández, explica las bondades y las ventajas de consumir miel natural de abeja y todos los productos que estos maravillosos insectos elaboran, como propóleos, polen y jalea real, la cual es el alimento de la reina que equivale a la leche materna. “Para tener una idea, las abejas viven aproximadamente 3 meses y la reina vive hasta 5 años poniendo dos mil huevecillos diarios”.También elaboramos un compuesto a base de proporciones específicas de estos elementos, el cual es un excelente nutriente que restaura las neuronas”.

“Desde los 16 años cuando salí de la secundaria me fui a trabajar con un tío que era apicultor, con él aprendí el oficio y me fui haciendo de mis propias colmenas. Empecé a comercializar. Actualmente también me dedico a la cría de reinas, a la fabricación de velas y a la producción de abejas sin aguijón, es decir meliponas o melipónidas, en esta región conocidas como “tenchalitas” la cuales producen la miel virgen, que es muy rica en nutrientes y de uso medicinal para los casos de problemas en los ojos, manchas en la piel, verrugas, problemas gástricos y con ella se elabora un compuesto que combate el cáncer”.

Además, vendemos colmenas que incluye la asesoría necesaria, contamos con seis especies. Producimos miel suficiente para el abasto de todo el año. Para tener buena producción hay que mover las colmenas de lugar a zonas donde exista buena floración de acuerdo a la temporada.

Coatepec es gran productor de miel de alta calidad reconocida internacionalmente, siendo parte fundamental de la economía local. Esta miel es inocua que cumple con los estándares internacionales de limpieza, pureza y calidad. Porque hay quienes comercializan un producto que es elaborado con azúcar o fructuosa, argumentando que es miel pura.

En este Mercado COATL , tengo casi 13 años, desde que comenzó. El ing. Paco Romo lo administra muy bien, somos el más grande de toda la red y sigue creciendo. De forma sencilla funciona muy bien. Concluye Don Andrés.