Por: Arlette Vera Beltrán
ORGÁNICO, ¿ES MEJOR?
Los productos orgánicos son productos naturales (frutas,
verduras, semillas, productos de animales, etc.) cultivados con prácticas de
agricultura orgánica. Esto quiere decir que no están bañados en pesticidas
sintéticos y fertilizantes químicos. La tierra donde crecen los cultivos
orgánicos se tratan, por lo general, con más respeto, promoviendo el balance
del medio ambiente y la sostenibilidad. Y sí, a veces algunos pesticidas son
utilizados en la agricultura orgánica, pero estos son menos fuertes y dañinos
tanto para la tierra como para el que los come.
Además de todo esto, algo que la mayoría de la gente no
sabe es que si un alimento está certificado como orgánico, es casi seguro que
no ha sido genéticamente modificado. Esto quiere decir que es un alimento creado
por la naturaleza, y no un alimento alien creado por la industria alimenticia
para tener mayor productividad.
Lo orgánico no sólo es bueno para ti, también es bueno
para nuestro planeta, ya que contamina la tierra y el agua muchísimo menos, y
promueve la biodiversidad de cultivos.
Comprar productos orgánicos a veces resulta más caro, sin
embargo, existen diversas alternativas como mercados locales, pequeños
agricultores, o incluso puedes cultivar algunas plantas que crecen muy fácil en
macetas, como: perejil, apio, lechugas, arúgula, etc. En Coatepec, cada fin de
semana se instala un Mercado Bio-Regional en la calle Morelos donde los
productores ofrecen alimentos y bebidas, en su mayoría, cosechados y elaborados
en casa, huertos y ranchos familiares sin conservadores ni productos químicos. Café
de altura, queso de cabra, pan de trigo, frutas, verduras y legumbres, helados,
nueces, lácteos y derivados como el yogurt, miel, cervezas, salsas y aderezos
se exponen y venden en los tianguis, casi todo se puede degustar antes de
comprarlo. Todo con un ambiente familiar al son de la jarana y el huapango.
Si crees que el universo de la alimentación orgánica es
demasiado gigantesco y no podrás con él porque implicaría modificar todos tus
hábitos alimenticios, no te desanimes, comienza por el principio. Es muy
sencillo, aquí te comparto algunas ideas prácticas:
ü Sustituye los cereales industrializados, atascados de
azúcar, transgénicos y conservadores por avena o granola 100% natural.
ü Sustituye los aceites de maíz y canola por aceites de
oliva, aguacate, pepita de uva, entre otros.
ü Olvídate de los alimentos industrializados para bebé,
sustitúyelos por frutas frescas y vegetales que puedas triturar.
ü Dile adiós a los refrescos, reencuéntrate con el agua
simple. Si es indispensable, haz agua de frutas sin azúcar.
ü Si eres fan del chocolate, hay muchas marcas en el
mercado totalmente libres de aditivos y sin transgénicos, no te será fácil
encontrar un buen chocolate natural.
ü Para la chela, cada vez es más fácil encontrar estupendas
cervezas de producción artesanal.
¡Anímate al cambio! Cuéntame los cambios que notaste en
tu dieta al correo electrónico: espresso_bosquejoven@hotmail.com y si ya eres parte del mundo orgánico, ¡continua!
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